1.負責食品粗加工和加工區(qū)的清潔工作；
2.負責餐用具清洗消毒和清洗區(qū)的清潔工作；
3.協(xié)助主廚做好餐飲廢棄物的無害化處理；
4.負責食堂內(nèi)外部各區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生工作，做好防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂工作；
5.協(xié)助主廚做好食堂安全防盜，每天下班前應全面檢查各類設備、器具電源是否關(guān)好，灶具明火是否熄滅、門窗是否關(guān)好等，防止各類事故的發(fā)生；
6.協(xié)助部門經(jīng)理執(zhí)行食品安全突發(fā)事件的處理并配合調(diào)查。
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